Nhắc tới rươi, nhiều người sẽ nhớ ngay tới một công ty khá nổi tiếng, đó là rươi Tứ Kỳ, Hải Dương. Chắc hẳn ông trời đã ưu ái cho Hải Dương, khi đã ban cho nơi đây một loại đặc sản như vậy.
Mùa rươi ở Tứ Kỳ hàng năm bắt đầu từ khoảng tháng 8 rươi kho khế (vụ chiêm) và vụ mùa từ tháng 9 đến tháng 11 âm lịch. Do rươi như là một loại đặc sản, nên chợ bán rươi khi nào cũng có rất nhiều người mua và thường hết hàng từ rất sớm.

Phương án làm rươi kho khế đặc vị Tứ Kỳ

Rươi được giám sát là nguồn lợi kinh tế quy mô rộng nhất cho người dân nơi đây. Việc khai thác rươi đã có từ vài năm trước đây . Cùng với việc lớn mạnh diện tích rươi, thì tiêu chuẩn thu gom cũng dần được cải thiện so với trước. Rươi được thu gom triệt để hơn sẽ mang lại hiệu quả cao hơn .
Tới Tứ Kỳ, khi mua rươi tận ruộng, quý khách hàng sẽ được mua với lượng tiền từ 370.000-450.000 đồng/kg. Ở môt số chợ lớn như Đông Ngô Quyền, Phú Yên (Tp Hải Dương), rươi Tứ Kỳ được bán với lượng tiền 370.000đồng/kg,con rươi là gì nhỉnh từ 15.000-20.000 đồng/kg so với rươi ở Kinh Môn, Thanh Hà.
Rươi ngon và chi phí nhỉnh cả vẫn là rươi ở thôn An Định, xã An Thanh, Tứ Kỳ. Đầu mùa, rươi ở đây có thời điểm chi phí mua ngay tại chỗ là 470.000 đồng/kg.

Bảo quản rươi tươi để kho niêu đất

Rươi còn được xuất khẩu sang tất cả vùng khác, vài điều thành phố lớn như TP nội thành hà nội , TP.HCM và cả vài điều nước khác đang có yêu cầu như Trung Quốc. Rươi sẽ được đóng vào thùng xốp, xếp chồng lên và vận chuyển đến nơi khác. Và khi được vẩn chuyển đi tới nơi khác thì giá của nó sẽ cao hơn tùy từng khu vực chuyển đến . Thời gian gần đây , trên thủ đô cũng có rất nhiều nơi đây bán rươi Tứ Kỳ uy tín và nhiều quán chả rươi, nem rươi…cách làm món rươi lại mọc lên khắp nơi.

Bảo quản rươi khá dễ, chỉ cần làm sạch lông rồi cho vào tủ lạnh, khi muốn ăn thì lôi ra giã đông rươi là lại có rươi để ăn mà vẫn không mất đi cái ngon của rươi. Bởi vậy , lúc này , chỉ cần có tiền là người dùng có thể có rươi đê ăn ở bất kì lúc nào . Đừng tiếc gì mà không thử ăn rươi một lần người dùng nhé, khách hàng sẽ không phải hối tiếc đâu.