Home »

Nguyên liệu nào cần cho món canh rươi nấu măng?

Phương pháp nấu rươi – Canh rươi nấu măng thơm ngon cho gia đình ngày cuối tuần

Nghiêng trời lở đất với các bước nấu rươi - canh rươi nấu măng ngon miễn chê. Rươi từ lâu đã trở thành một loại đặc sản dân dã chốn đồng quê. Có vô số tiêu chuẩn để chế biến ra tất cả món ăn ngon từ rươi: chả rươi, rươi kho, rươi rán…Trong số đó, thì canh rươi cùng các bước tiến hành nấu rươi đơn giản là món ăn cũng khá phổ biến và được nhiều bạn yêu thích.

Khi thu sang cùng những cơn gió bắt đầu thổi, thì bát canh rươi ngi ngút khói,rươi nấu măng chua chua, cay cay khiến cho ai cũng cảm thấy ấm lòng. Rươi nấu với măng là ngon như mới , không còn gì sánh bằng do thế rươi cùng với măng đi vào trong thơ như được thi vị hóa khiến cho nghiêng trời lở đất:

"Ăn măng nói rươi, nghiêng trời lở đất

Ăn ngay nói thật, tất cả các tật mọi lành”

Vậy nên, những mùa ko có rươi mới thấy thèm ăn rươi nấu quá.

1. Nguyên liệu cho món canh rươi nấu măng

Rươi tươi
Cà chua, ớt, hành khô.
Măng chua hoặc khế chua.
Mước mắm, súp bột, mì chính, hạt nêm, mẻ chua.
Hành lá, thì là, mùi tàu, phần ốp ngoài quýt thái nhỏ.

RƯƠI TƯƠI DÌ SÁU 0919 484 361 - ĐỊA CHỈ MUA RƯƠI TƯƠI SỐNG TỨ KỲ VẪN ĐANG BƠI NGOE NGUẨY

2. Cách làm làm canh rươi nấu măng chuẩn

Rươi được đem về nhặt bỏ cỏ rạ và những con nát, con chết.
Sau đó, rửa sạch đánh nhuyễn rươi với một chút muối, rồi hoà trong nước lã tương đồng như tiêu chuẩn lọc cua đã giã.
Tiếp đó, khách hàng hãy cho lên bếp đun sôi, khi đó rươi sẽ đóng mảng nổi lên như gạch cua, quý khách hàng lại liên tục lọc mẻ chua cho vào.

Để chọn rươi được tươi ngon, người sử dụng nên chú ý một số điểm như sau:

Nên mua rươi vào thời điểm ít tốn thời gian có thể nhất là lúc chợ bắt đầu họp.
Nên lấy những con rươi ở lớp trên, đó là những rươi tứ kỳ con còn khỏe, tỉ lệ chết thấp và rươi chưa bị ươn.
Nên chọn những con to , có thân hình mập mạp, màu xanh nhạt, còn ngọ nguậy, thả vào nước còn bơi rất hoành tráng .
Không nên chọn những con có màu nâu đỏ hay màu xanh đậm ngả sang màu đen do những con đấy không còn tươi và có thể đã chết.
Sau quá trình sơ chế rươi xong, hãy bắc một cái chảo lên bếp cùng chút dầu ăn. Cho hành vào phi thơm, rồi bỏ cà chua vào xào lên.
Tiếp đó, quý khách hàng hãy cho bánh gạch rươi vào nồi, cho thêm vào vài miếng khế chua thái lát hoặc măng chua. Đừng quên cho một ít ớt và để làm giảm mùi tanh của rươi nhé. Nêm nếm thêm chút gia vị nước mắm, súp bột, mì chính cho vừa miệng rồi đun sôi.
Khi nước sôi người sử dụng bỏ thêm hành lá, thìa là, phần ngoài quýt thái nhỏ vào nồi rồi nhấc ra ăn nóng. Hãy rắc thêm chút tiêu trước khi ăn nhé. Duy nhất , người dùng không nên ăn canh rươi khi nguội bởi do khi đó rươi sẽ bị tanh.

Quý khách hàng nên "special" lưu ý những người dưới đây không ăn được rươi:

Những người có cơ địa dị ứng hoặc đã từng bị dị ứng khi ăn hải sản do đạm trong rươi rất dễ gây dị ứng.
Do rươi giàu đạm, nên bà bầu cũng không nên ăn do có thể gây khó tiêu,chưa bao gồm lợi cho tiêu hóa, tác động không xịn cho thai nhi.
Với trẻ em, hệ tiêu hóa còn non nớt, chưa hoàn chỉnh nên cũng nên tránh món này.

Mẹo làm canh rươi nấu với măng tươi

Phương pháp nấu rươi – canh rươi này sẽ dễ ăn hơn cùng với những người mới ăn so với việc nấu canh rươi để nguyên con vì hình dạng con rươi khá đáng sợ nhất là với những người sợ côn trùng. Nhưng với những người đã ăn quen thì khác, giải pháp nấu nguyên con sẽ ngon hơn do con rươi vẫn giữ được nguyên chất. Với cách thức này,món ngon từ rươi quý vị có thể nấu với củ măng non thái chỉ, thêm chút là mùi tàu thái chỉ và không cần đánh nhuyễn rươi. Nấu kiểu này sẽ làm món ăn bớt chua hơn.

Trước đây , rươi sinh sống rất nhiều, người ta dễ dàng bắt gặp rươi trên mọi cánh đồng hay ven bất kỳ con sông bất kể tỉnh miền Bắc. Nhưng vì môi trường sống thay đổi, ngày nay số lượng rươi khá khan hiếm. Nó chỉ còn ở 1 vài đồng trũng hẹp ven tất cả con sông khổng lồ chảy ra biển. Nó giờ được coi như là một đặc sản khó ngóng trông , không phải có "money" là có thể ăn được. Nếu không tính tới rươi, người sử dụng có thể nấu giả rươi bằng tiêu chuẩn thay rươi bằng nhộng. Cũng khá ngon đấy.

Tags:

Tin Hot