Home » Tin tức

Cách làm chả rươi đơn giản hấp dẫn tại nhà

Hôm nay mình sẽ chỉ cho các bạn cách làm chả rươi thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà, một món ăn ngon đặc trưng chỉ có vào mùa thu. Bạn sẽ không còn phải ra ngoài ăn mỗi khi thèm chả rươi hay thấy ngại làm món chả rươi cho chồng và con ăn vì món quá cầu kỳ nữa, mình sẽ giúp bạn rán món chả rươi thơm ngon, đơn giản nhất mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Nào cùng vào bếp và làm một bữa thật đặc biệt cho gia đình của bạn vào cuối tuần chỉ với 20 phút bạn sẽ có một món chả rươi thơm ngon, hấp dẫn. Mình dám chắc đây sẽ là cách làm chả rươi

Làm chả rươi đơn giản hấp dẫn tại nhà

Cách chọn rươi để làm chả rươi:

Điều đầu tiên trong cách làm chả rươi ngon nhất là cách chọn nguyên liệu. Cách chọn rươi khá quan trọng trong quy trình làm chả rươi, nó quyết định hương vị cho món rươi của bạn. Một vài tiêu chí bạn cần chú ý khi bạn chọ rươi làm chả:

✪  Chọn rươi to, mập khỏe
✪  Nên mua lúc còn sáng sớm lúc đó rươi vẫn còn nhiều để lựa chọn và ngon.
✪   Muốn có món rươi ngon cần chọn rươi tươi, thân to, đỏ, còn bò khỏe, nên chọn những con bên trên vì những con bên dưới thường là đã vỡ bụng, mùi tanh, hôi, màu xanh, thân nhỏ, bò yếu vì là rươi non hoặc rươi sắp chết.
Lưu ý: Cách làm chả rươi thơm ngon sẽ có nhiều cách khác nhau, tuy nhiên ở đây mình sẽ giới thiệu cho các bạn quy trình thông dụng và đơn giản nhất. Vì vậy đừng thắc mắc khi người khác đưa ra cho bạn một cách làm khác.

Cách chọn rươi để làm chả rươi hấp dẫn tại nhà

Nguyên liệu làm chả rươi

Tùy theo lượng rươi bạn định làm chả để cho gia vị theo tỷ lệ dưới đây:

✪ 150g rươi
✪ 75g thịt lợn xay( nên chọn loại thịt có lẫn mỡ như: thịt vai hoặc thịt mông)
✪ 1-2 quả trứng (tùy vào bạn thích ăn xốp hay mềm đặc để cho ít hay nhiều trứng)
✪ 1/2 vỏ 1 quả quýt hôi hoặc là vỏ quýt để khô, thái chỉ mỏng hoặc thái nhỏ 5-10 cây thì là, rửa sach, thái nhỏ. (Đây là một gia vị quan trọng trong cách làm chả rươi mà tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn sau đây)
✪ Gia vị: Lá gừng tươi, lá nghệ rươi, rau răm, tỏi, mộc nhĩ, hạt tiêu, chanh, mỡ, dầu ăn đủ dùng.

Quy trình làm chả rươi đơn giản hấp dẫn

Cách làm chả rươi đơn giản nhất

Chả rươi là một món ăn tuy cầu kỳ một chút, song lại là độc tôn và ngon nhất về rươi. Bất kể ai biết về rươi cũng muốn ăn thử món chả ấy đầu tiên. Cách chế biến các món về rươi cũng chưa bao giờ đơn giản như những món ăn thường ngày. Tuy vậy, trong Cách làm chả rươi đơn giản mà tôi hướng dẫn cho các bạn dưới đây, chỉ cần các bạn chú ý một chút thì sẽ nấu được mọi món về rươi mà không còn ngại ngùng nữa. Sau đây mình sẽ trình bày với các bạn cách làm món chả rươi để lấy điểm với ông xã và người thân của bạn.
✪ Rươi còn tươi nhặt sạch tạp chất cho vào rổ, ngâm và rửa trong nước nóng( vừa tay) để cho ráo nước rùi cho rươi vào xoong. Tránh rửa bằng nước quá nóng rươi sẽ bị mất mùi thơm ngậy đặc trưng.
✪ Thịt nạc thái mỏng, băm nhỏ, cho trứng vào trộn đều.

Cách làm chả rươi

✪ Thái nhỏ các gia vị cho vào bát to
✪ Các loại gia vị rửa sạch, để ráo và thái nhỏ. tỏi đập nhỏ và trộn đều các gia vị, thịt, trứng, rươi.
✪ Cho chảo đun nhỏ lửa lót vào chảo một miếng lá chuối. khi chảo nóng đổ một thìa hỗn hợp rươi vào tráng mỏng, lật đi lật lại nhẹ nhàng tránh làm nát chả rươi.

Cách rán chả rươi đơn giản hấp dẫn tại nhà

✪ Cách làm chả rươi này cũng không khác gì với cách rán chả, nem thông thường, bạn chỉ cần khéo léo sao cho chả chín vừa đủ, đừng bật lửa quá to.✪ Rán chả rươi: Cho dầu vào phi hành sau đó cho chả rươi vào rán vàng hai mặt cứ tiếp tục làm như vậy đến khi được một đĩa chả rươi nóng hổi, thơm lừng.trang trí thêm một chút rau sống. Chả rươi được ăn kèm với rau sống, nước chấm đã pha chế hoặc có thể dùng phở cuốn cùng với gia vị để ăn.

Làm chả rươi đơn giản hấp dẫn tại nhà

Trên đây là cách làm chả rươi đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn tuyệt vời với gia đình!!!

Có thể bạn quan tâm:
✪ Rươi - đặc sản kinh dị nhất Việt Nam
✪Một số lưu ý khi ăn rươi bạn phải biết
✪ Tác dụng to lớn của đặc sản rươi Tứ Kỳ

Tag: rươi tứ kỳ, đặc sản, ruoi tu ky, dac san, tu ky, hai duong, mam ruoi, mắm rươi,đặc sản rươi Tứ Kỳ, mua ruoi o dau, cha ruoi ngon, mam ruoi ngon, mắm rươi ngon, chả rươi ngon, đặc sản kinh dị